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          小青柑表面有白霜能喝嗎?

          2020-11-13 10:37分類:普洱茶的泡法 閱讀:

           

          小青柑表面有白霜能喝,所謂小青柑的白霜,是指經過日曬或低溫長時間烘焙工藝后,所析出的柑油結晶而形成的白色粉末狀物質,白霜被稱之為腦晶、柑油晶,白霜是小青柑品質的重要體現之一,而并非發霉所導致,白霜亦屬于正?,F象且可以正常飲用。

          小青柑白霜與發霉的分辨:

          “白霜小青柑表面油囊通過反復日曬和低溫長時間烘焙的工藝,小青柑表面才會析出白霜。

          正品烘干小青柑外表顏色呈墨綠色,低溫烘干的小青柑陳放半年后可能會出現白霜;曬的小青柑會有明顯的紅黃曬斑,所以顏色呈現為黃綠紅,帶有墨綠

          而發生霉變的小青柑,表面形成的霜是青色的,顏色看上去讓人極不舒服,會有刺激性的霉味。

          干燥不透或者后期受潮,就很容易發霉,若是柑皮糖分含量高,后期保存不當更容易受潮發霉,如果確定小青柑霉變,應即時調整儲存方式,以至其他柑普茶更好的保存品質。

          結語:

          對于小青柑的白霜,是產地,工藝,存放的共同結果,一顆品質優良的小青柑是取決于標準產地,正確的工藝,合理的保存方法,才能做到完美的呈現在茶友們的茶碗中。

          轉載請保留出處:ask/4096

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