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          普洱茶老茶頭怎樣沖泡才好喝?

          2020-11-14 09:16分類:茶藝 閱讀:

           

            “茶頭”是在制作普洱熟茶的過程中,經人工渥堆發酵時產生的硬而無法解散的茶塊,也稱“疙瘩茶”、“自然沱”。老茶頭是普洱茶的種類之一,屬于普洱熟茶的派生品,是普洱茶生產過程中衍生出的一種副茶小類。
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            而“茶頭”之所以被冠以“老”。是由于新出的茶頭堆味重,口感不好,一般情況下需要存放若干年后,待堆味散去才更適合品茗。因為在品茗之前的茶頭已經存放了若干年,故而稱為“老茶頭”。老茶頭的干茶呈褐色,外形自然卷曲緊致,呈不規則團狀,團塊大小不一,且相對緊結,干凈無其他的附著物;香氣以陳香為主,滋味稍醇,口感滑粘、甘甜,湯色紅明透亮,葉底呈紅褐色或褐色,富有彈性。
            相對條索狀的茶來說,發酵程度處于正常范圍的茶頭的內含物更加豐富,茶湯更加濃厚,更加耐泡,但沖泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開,還是粘稠在一起。一般來講,老茶頭比分等級的各類普洱散茶發酵得更加重一些,并且不容易被泡散開,因此相對的甜度和茶湯的亮度也會更高。
            老茶頭怎么泡?
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            普洱茶老茶頭極為耐泡,可以沖泡30次左右。老茶頭呈自然陀狀態,為了泡開老茶頭,最好先洗茶2次,再根據茶頭的緊實情況,每次浸泡大約20-30秒??捎蒙w碗或紫砂壺,以沸水沖泡,開始時的茶湯較淡,浸泡時間可根據個人喜好決定。茶湯越泡越濃時,可縮短浸泡的時間。
            普洱老茶頭的泡法:
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            1、普洱老茶頭的普涌泡法
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            普洱老茶頭可以用我們平時泡茶的方法泡制,只是在沖泡時水的溫度要求要高一些,最好是在九十五度以上。泡制時可以直接把老茶頭放在茶杯中倒加沸水,開始時茶湯比較淡,到第三四泡時,茶湯就會越來越濃,香氣誘人。
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            2、普洱老茶頭可用清水煮制
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            普洱老茶頭用清水煮制也是不錯的泡制方法,可以把用酒精燈和玻璃壺進行煮制,把老茶頭放在玻璃壺中加入清水,煮開以后會看到茶湯變化,是一種很不錯的視覺享受,燒開以后煮制三分鐘左右就可以倒出供人們品飲。
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            3、普洱老茶頭可以用咖啡機沖泡
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            普洱老茶頭可以用咖啡機去沖泡,在操作時可以把咖啡機中的蒸蒸氣水直接澆在老茶上面,一會就能得到誘人的茶湯,這種泡法可以讓老茶頭的茶葉與茶湯分離,得到茶湯色澤更加純凈,而且晶瑩透亮,十分誘人。是人們品飲老茶頭的理想方式。

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