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          關于茶的“干泡法”和“濕泡法”,90%的人都理

          2020-11-25 13:53分類:茶藝 閱讀:

            很多人認為,“干泡法”就是不用水泡,“濕泡法”就是用水泡。還有有很多人認為,現在流行的是“干泡法”,“濕泡法”已經落伍了,因為“干泡法”更為藝術雅致,更簡單方便。

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            有一些人喜歡泡茶而不是喝茶,對于他們來說泡茶是一種享受。以前泡茶時可以見到水汽淋淋,茶水橫流的場景,笨重的濕泡茶盤特別顯眼;但是現在,沖泡出一杯鮮爽甘醇的茶,可以簡單、安靜的沖泡,那是因為有了更為藝術雅致的“干泡法”。但是“干泡法”和“濕泡法”有什么區別,你都知道嗎?
            什么是濕泡法?
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            濕泡法就是我們最熟悉的那種泡法,平日看到在茶臺上隨意洗茶具茶葉,水直接傾倒茶臺的做法稱為濕泡。濕泡法最直觀的判斷是茶桌上有沒有茶盤,或者說水能不能直接倒在桌面上。
            茶盤的作用就是可以將洗茶具、洗茶的水或者泡茶時多余的茶水直接倒入,正因為這樣,整個茶桌看上去是濕濕的,所以稱之為“濕泡法”。
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            什么是干泡法?
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            干泡法相較于濕泡法而言,更為簡單,雅致,幾乎不使用茶盤,廢茶水直接倒入垃圾桶而不是茶盤,這樣既能保持桌面整潔且易收拾,還可以隨意更換竹席和茶巾的款式。
            干泡法的來源有很多種說法,有人認為來自日本,有人認為來自臺灣,還有人認為來自閩南。其實源于何處并不重要,重要的是,這種泡茶的方式,是否真正符合工夫茶的核心價值。
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            濕泡法使用的茶具
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            1、茶盤(濕泡必須要用,用的是茶臺就沒必要了)
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            2、隨手泡
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            3、茶巾
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            4、茶刮
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            5、茶夾
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            6、水盂(放品茗杯使用)
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            7、茶荷(給客人賞茶使用,茶荷內要提前準備好給客人喝的茶)
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            8、紫砂壺或蓋碗(蓋碗要配備過濾網)
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            9、公道杯(公道杯的杯口與紫砂壺的壺嘴相對,都朝內,被口和壺嘴都不能斜放或者向外)
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            10、品茗杯(客人只有三個的話,三個品茗杯就不能放成一條直線)
            干泡法的過程
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            干泡法更方便,更簡單也更為藝術雅致,講究的是隨時隨地,追求的是意境和心情。因此在泡茶時,注意力要集中,身心要自然舒適,一不小心或者注意力不集中,很容易把水滴的到處都是。
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            前期:鋪好茶巾,準備好茶具
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            1、先用開水把茶杯,茶壺都清洗好,之后把廢水倒入垃圾桶;
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            2、把茶葉放進茶壺,倒入沸水,把茶洗好,之后把水倒入垃圾桶;
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            3、進行正常泡茶、然后分茶給大家飲用;
            干泡法和濕泡法的區別濕泡法用茶盤,泡茶時可以打濕茶盤。干泡法用的一般都是茶承,小而簡單便于攜帶,桌面要求保持干爽,方便收拾。一般做表演通常用干泡法,泡茶席不囿于地點,室內戶外,溪畔山間,皆可成席。
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            茶興濃時,席地而居,隨手把茗。茶與器皆出于自然,又回歸于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方為茶之道。
            泡茶,不管采取“干泡法“還是”濕泡法”,都應該注意以下幾點:
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            1.客人到來之前應將茶具準備就位,等客人到來之后進行洗具、賞茶、泡茶等后續工作。
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            2.潔具只是個形式而已,茶具應該在準備時就已經清洗干凈,而不是當著客人的面把臟兮兮的茶具洗一遍。
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