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六堡茶該用何種茶器

2020-07-31 14:27分類:廣西六堡茶 閱讀:

  但凡中國名茶皆有自己的獨特之處,沖泡也是各有特色。綠茶一般是用玻璃杯直接泡飲,烏龍類的一般是用紫砂壺或者蓋碗,黑茶類有的是直接煮。六堡當然也是可以直接煮飲或燜泡,但從品茶的角度還是用茶具比較好,但用何種茶器泡六堡最合適還是有一些講究的。
六堡茶一般是要放陳年喝,所以老茶還是用紫砂壺相對會好些。紫砂透氣性好,正對老茶的路,用紫砂會少些老茶的雜氣,茶湯會滑口和甘甜,另外六堡茶需要高溫沖泡,紫砂壺保溫聚熱的效果好,湯感比較有質地。
還有一種茶器也是泡六堡茶比較好的,是廣西欽州的坭興陶,坭興陶相比紫砂質地細膩,保溫聚熱也很好,透氣性稍遜紫砂。對大部分六堡茶還是比較好的茶器,而且坭興壺比較好打理,加上它泥料不會有添加。是搭配六堡茶的好搭檔。

如果沖泡比較新的茶,喝它的原味,那么磁質蓋碗是很好的選擇。它方便,出湯好控制,比較真實地體現六堡本身的滋味,是作為評審式喝茶的一種好選擇。
沖泡器具大體上是這樣,但其實器型也還大有學問。泡六堡的壺一般要求寬大,出水快,壺嘴要大且直,這樣的壺泡出的茶比較爽口,茶水融合度高。
說道喝茶的杯子還是建議用白磁杯,一是觀湯色,二是口感真實。不像柴燒的杯子,什么茶都是一個味道,修正過度就失真嚴重。
六堡茶煮茶器首選是陶壺,其次是銀壺和銅壺,鐵壺就不建議。因為六堡茶有降解重金屬的功效,鐵壺中的鐵質會被消解,導致茶湯發黑有鐵銹味。
六堡茶的配器,最終還是要因茶而異,懂茶才能泡出好茶,因地而異、因時而異。

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